ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳು: ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಸರು ಮಾಡಿದೆ. ದೇಶವು ತನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂದಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂದಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ನಗರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಿಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪೊರ್ಕೊ ಪ್ರಿಟೊ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಐಬೇರಿಯನ್ ಪಿಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. . ಈ ಹಂದಿಗಳು ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಿರುಗಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಕೊ ಪ್ರಿಟೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಫೀಜೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೊಜಿಡೊ ಎ ಪೋರ್ಚುಗೀಸಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂದಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪೋರ್ಕೊ ಅಲೆಂಟೆಜಾನೊ, ಇದನ್ನು ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಪಿಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಳಿಯು ದಕ್ಷಿಣ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಅರೆ-ವಿಸ್ತೃತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್‌ಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಕೊ ಅಲೆಂಟೆಜಾನೊವನ್ನು ಎನ್ಸೊಪಾಡೊ ಡೆ ಬೊರೆಗೊ ಮತ್ತು ಮಿಗಾಸ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಪೋರ್ಕೊ ಅಲೆಂಟೆಜಾನೊ ತಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಯಲು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಹಂದಿಗಳು ಮೇಯಲು ಮತ್ತು ಮೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲೆಂಟೆಜೊ ತನ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿ ವಧೆ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರ ಬೈರಾಡಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಬೈರಾಡಾವು ಹೀರುವ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಲೀಟಾವೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...