ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಗರಗಳು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ತನ್ನ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ದೇಶವು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ರಸವತ್ತಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರ ಅಂಗುಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಚೊರಿಜೊ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೌರಿಕೊ ಡಿ ವಿನ್ಹೋ ತನ್ನ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಚೊರಿಜೊಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ವಿನ್‌ಹೈಸ್ ನಗರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರೀತಿಯ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೆಸುಂಟೊ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ-ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಂದಿಗಳ ಹಿಂಗಾಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹ್ಯಾಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸುಂಟೊದ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಾಂಟೆ ಡಾ ವಿನ್ಹಾ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನ ಅಲೆಂಟೆಜೊ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೊರಿಜೊ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸುಂಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ತನ್ನ ಅಲ್ಹೀರಾಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಆಟದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಚಾರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಗುರುತನ್ನು ಮರೆಮಾಚಿದಾಗ ಇದು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ಅಲ್ಹೀರಾವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಜನರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಹೀರಾಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕಾಸಾ ಡ ಪ್ರಿಸ್ಕಾ, ಇದನ್ನು ಟ್ರಾಂಕೋಸೊ ನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ನಗರಗಳಿವೆ. ದೇಶದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಗಾಂಕಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿನ್ಹೈಸ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದರ ಅಸಾಧಾರಣ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಗಾರ್ಡಾ ನಗರ ಕೂಡ…